El Meat Institute ofrece una programación especial que presenta temas clave de la industria, incluida la sustentabilidad, el control de Listeria, el envasado, la automatización, la inteligencia artificial y más en la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) 2025 , del 27 al 29 de enero en el Georgia World Congress Center, Atlanta.

“En la mayor feria y plataforma global para la industria de la carne y las aves, IPPE, esperamos ofrecer algunos de nuestros programas educativos más populares y abordar cuestiones de vanguardia tecnológica”, afirmó Julie Anna Potts, presidenta y directora del Meat Institute. “Asegúrese de registrarse hoy para poder aprovechar este aprendizaje en persona con los principales expertos”.

• Taller de intervención y control de Listeria monocytogenes de referencia: Lunes 27 de enero de 2025, de 10:00 a. m. a 5:00 p. m. y martes 28 de enero de 2025, de 8:00 a. m. a 11:30 a. m.  Cada día, los fabricantes de productos listos para consumir se enfrentan al desafío de controlar la Listeria monocytogenes para garantizar la seguridad y la calidad de sus productos. Este taller, dirigido por expertos de la industria, ofrece un enfoque práctico para abordar este desafío. Al compartir ejemplos del mundo real, el taller cubrirá temas esenciales como el control de procesos, el saneamiento, el monitoreo ambiental y las acciones correctivas. Los asistentes obtendrán información valiosa y estrategias prácticas para implementar en sus propias instalaciones, lo que los ayudará a cumplir con las regulaciones y mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria.
• Taller sobre materiales extraños: Lunes 27 de enero de 2025. 13:00 a 17:00 horas. Este taller brindará una actualización detallada sobre la prevalencia, detección y mitigación de materiales extraños en las industrias de la carne y las aves de corral. Los asistentes tendrán acceso cercano a expertos y tecnología relacionada con la detección y prevención de materiales extraños y tendrán la oportunidad de revisar el Modelo de madurez de materiales extraños del Meat Institute, llevándose a casa herramientas para evaluar los esfuerzos de mejora continua de su organización.
• Taller de Automatización e Inteligencia Artificial. Martes 28 de enero de 2025. 8:00-11:00 am. Aprender de la mano de los principales expertos académicos y de la industria sobre cómo la inteligencia artificial (IA) y la automatización impulsan cambios transformadores en la eficiencia, la seguridad, el bienestar animal y los objetivos ambientales en la industria de la carne y las aves de corral. Este taller preparará el terreno para su experiencia en la sala de exposiciones de IPPE y le brindará nuevas perspectivas sobre cómo puede incorporar la IA y la automatización en su negocio.
• Fortalecimiento a través del apoyo: grupos de recursos para mujeres empleadas: dando forma a la industria de la carne y las aves. Miércoles 29 de enero de 2025. 9:00 a 10:00 a. m. Participe en un debate oportuno sobre cómo los grupos de recursos para empleados (ERG, por sus siglas en inglés) desempeñan un papel fundamental en el apoyo, el empoderamiento y el avance de las mujeres. Un panel de expertos explorará el impacto transformador de los ERG liderados por mujeres y ofrecerá información sobre cómo estos grupos crean entornos de trabajo inclusivos, fomentan la tutoría y el desarrollo del liderazgo y respaldan el crecimiento profesional. Los líderes de la industria y los promotores de ERG analizarán las mejores prácticas para crear grupos exitosos, superar los desafíos exclusivos de las mujeres en el campo y cómo los ERG pueden impulsar un cambio a largo plazo en la cultura organizacional. Ya sea que esté buscando iniciar o fortalecer un ERG, esta sesión brindará estrategias prácticas para apoyar a las mujeres y garantizar que prosperen en el sector de la carne y las aves de corral.
• Innovaciones emergentes en envases plásticos sostenibles para carne y aves: impulsando el cambio en la industria. Miércoles 29 de enero de 2025, de 11:00 a. m. a 12:00 p. m.  A medida que se intensifica el enfoque global en la sustentabilidad, la cadena de suministro de carne y aves de corral enfrenta una presión cada vez mayor para adoptar prácticas respetuosas con el medio ambiente. Esta sesión, patrocinada por el fabricante norteamericano Lucid Corp , brindará información de vanguardia sobre los avances en soluciones de empaques plásticos sustentables diseñados para reducir el impacto ambiental y, al mismo tiempo, mantener la calidad y la seguridad del producto. Únase a nosotros mientras nuestros panelistas expertos exploran las últimas innovaciones en empaques sustentables 100 % reciclables.