Miguel Schiariti, titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), dialogó con Valor Agregado Agro y señaló que «la escasa entrada hizo que los precios se mantuvieran firmes, con algunos valores altos que seguramente no se van a poder trasladar a la carnicería, pero hay usuarios con tarifas que prefieren no ganarle plata a esa mercadería y tenerla. Estoy hablando de novillitos livianos y alguna vaquillona de excelente condiciones».

Agregó que «hay una buena noticia y es que la vaca ha aumentado de valor de manera significativa, esto quiere decir que por ahí empezamos a recuperar alguna de las vacas que faenamos en el 2023».

Por otro lado, mencionó que Brasil se declaró libre de aftosa y que tendrá una fuerte incidencia en el sur de la Argentina por la venta de los asados con hueso. Añadió que «yo no le doy gran importancia por varios motivos, primero porque los animales no son los animales que estamos acostumbrados a comer en Argentina, por un lado, y como segundo tema porque la población del sur es muy escasa y no va a tener un peso significativo en el mercado de las carnes».