En concreto, ha quedado modificado el anexo I del reglamento de 2005 y en relación a los alimentos listos para ser consumidos (RTE) en los que se pueda favorecer el desarrollo de L. monocytogenes, si el operador alimentario no puede demostrar, en caso de que lo pida la autoridad competente, que el producto no superará el límite de 100 ufc/g durante toda su vida útil, se debe aplicar el límite de ausencia a lo largo de toda su vida útil.

Se ha establecido un plazo hasta el 1 de julio de 2026 para que esta exigencia sea de obligado cumplimiento.

Pueden encontrar este reglamento en la sección Legislación de eurocarnedigital.