El número de granjas porcinas en Alemania continúa disminuyendo a un ritmo alarmante. Según los datos preliminares de la encuesta ganadera del Ministerio de Agricultura germano, al 3 de noviembre de 2024, el país contaba con 15.600 granjas porcinas, lo que supone un descenso del 3,4% (600 explotaciones menos) en comparación con noviembre de 2023. Este fenómeno no es nuevo: en los últimos 10 años, el número de empresas se ha reducido en un 41,7%, es decir, unas 11.200 granjas han desaparecido desde 2014.

Una tendencia hacia granjas más grandes

A pesar del descenso en el número de granjas, la población porcina en Alemania se ha mantenido relativamente estable. A fecha de noviembre de 2024, había 21,2 millones de cerdos, una cifra que apenas varió respecto a mayo de 2024 (+10.100 animales) y al mismo período del año anterior (-0,2% o 39.400 animales menos). Sin embargo, comparado con 2014, la población total ha caído un 25,2%, es decir, 7,2 millones de animales menos.

Este aparente equilibrio se explica por el aumento del tamaño promedio de las granjas. En 2014, una granja criaba de media 1.100 cerdos, mientras que en 2024 esta cifra aumentó a 1.400 cerdos por granja, lo que refleja una clara concentración de la producción en menos manos.

Tabla: Evolución del número de granjas y tamaño promedio

Cambios en las categorías de cerdos

El desglose de las categorías de cría revela una situación mixta:

• Cerdos de engorde: Se registraron 9,7 millones de animales, lo que representa un incremento del 3,0% (+282.900 animales) en comparación con mayo de 2024.
• Lechones: Su número cayó un 2,5%, alcanzando los 10 millones, con una pérdida de 254.700 animales.
• Cerdas reproductoras: El número se redujo en un 1,3% (-18.100 animales), situándose en 1,4 millones.

Tabla: Poblaciones por categoría (noviembre 2024)

El sector bovino también enfrenta desafíos

El número de cabezas de ganado bovino en Alemania también ha disminuido de manera significativa. A noviembre de 2024, había 10,5 millones de cabezas, lo que supone una caída del 1,6% (-165.500 animales) en comparación con mayo de 2024 y del 3,5% (-374.900 animales) respecto al año anterior. Desde 2014, la población bovina ha disminuido un 17,9%, es decir, 2,3 millones de animales menos.

En el caso de las vacas lecheras, la situación es igualmente preocupante. Su número ha descendido un 2,1% (-78.900 animales) en comparación con mayo de 2024, situándose en 3,6 millones. En términos interanuales, la caída fue del 3,3% (-123.400 animales), y en la última década, se ha reducido en un 16,4% (-706.200 animales).

Tabla: Evolución de las poblaciones de bovinos y vacas lecheras

La disminución en las granjas de vacas lecheras

El número de granjasdedicadas a la producción lechera continúa su declive. En noviembre de 2024, había 48.600 explotaciones lecheras, un 1,6% menos que en mayo de 2024 (-800 explotaciones) y un 3,8% menos que en noviembre de 2023 (-1.900 explotaciones). En comparación con 2014, este tipo de granjas ha disminuido en un 36,4%, lo que representa la desaparición de 27.800 granjas.

Las ovejas no escapan a la tendencia

El sector ovino también ha experimentado un descenso en sus números. A noviembre de 2024, Alemania tenía 1,5 millones de ovejas, un 3,4% menos que el año anterior (-53.200 animales). En la última década, la población ovina ha disminuido un 5,9%, con 94.300 animales menos.

Conclusión: El futuro de la ganadería en Alemania

Los datos del informe del Ministerio de Agricultura ponen de manifiesto una transformación estructural profunda en el sector ganadero alemán. La caída constante en el número de explotaciones, tanto porcinas como bovinas y ovinas, refleja una mayor concentración de la producción y la desaparición de pequeñas y medianas granjas. Este fenómeno plantea desafíos importantes para la sostenibilidad del sector rural, así como para la seguridad alimentaria en el largo plazo.