El sector de la carne de vacuno en España cerró el año 2024 con un crecimiento del 15 %, alcanzando un valor total de 4.641 millones de euros, según datos presentados en la reunión entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y los principales representantes del sector.

El incremento en el valor de la producción estuvo impulsado tanto por un incremento del volumen de producción del 0,6 % con respecto a 2023 como por el aumento en los precios. En la actualidad, el sector del vacuno de carne representa el 17 % de la producción ganadera en España.

Incremento del 7 % en las exportaciones

Uno de los puntos destacados en la reunión fue el crecimiento del 7 % en las exportaciones, que en 2024 alcanzaron un total de 1.650 millones de euros. A pesar del descenso del censo bovino nacional en un 2 %, este crecimiento exportador ha permitido mantener la rentabilidad del sector.

La reducción de la cabaña bovina también se ha observado en los grandes productores de la Unión Europea, con una caída del 2,3 % en el censo bovino comunitario. Esta tendencia afecta especialmente a las vacas nodrizas y los terneros, lo que ha generado un mercado con altos precios debido a la menor oferta de ganado.

Situación del mercado y previsiones para 2025

Los precios del vacuno han seguido la tendencia alcista de los dos últimos años y se espera que esta situación continúe en 2025 debido a la incertidumbre generada por factores geopolíticos y climáticos.

Según datos del Ministerio de Agricultura, la información sobre los indicadores del sector vacuno de carne está disponible en este enlace, .

Novedades de la PAC para 2025

En la reunión también se analizaron los resultados de la Política Agraria Común (PAC) 2024, observándose una bajada en los importes unitarios de los ecorregímenes, debido al aumento de las hectáreas elegibles. No obstante, se registró un incremento en la mayor parte de las ayudas asociadas al vacuno de carne.

Para la campaña 2025, la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, presentó los nuevos requisitos exigibles para acceder a estos ecorregímenes.

Impacto del acuerdo UE-Mercosur en el sector vacuno

Uno de los temas más relevantes abordados en la reunión fue la reorganización de los contingentes arancelarios aplicables a la carne de vacuno importada, tras la puesta en marcha del acuerdo de libre comercio entre la UE y Mercosur.

El acuerdo implica la liberalización parcial de los contingentes arancelarios que se aplicaban a la carne de estos países, aunque se establecen periodos transitorios para su aplicación. Además, se garantiza que todos los productos importados deberán cumplir con los estrictos estándares europeos de seguridad alimentaria y bienestar animal.

Según el Ministerio, este acuerdo representa una oportunidad para el sector agroalimentario español, que podrá acceder con mayor facilidad a un mercado de casi 300 millones de personas.

Reglamento de deforestación y su impacto en el sector

El Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico también participó en la reunión para presentar el Reglamento (UE) 2023/1115 sobre deforestación, que entrará en vigor el 1 de enero de 2026.

Este reglamento impone requisitos adicionales para este sector en cuanto a trazabilidad y sostenibilidad, lo que podría suponer un incremento de costos para los productores.