“La sólida posición de precios de las aves de corral frente a otras proteínas en la mayoría de los mercados, junto con la fuerte demanda minorista, la recuperación de la demanda de los servicios de alimentación y las crecientes estrategias de sostenibilidad que respaldan la demanda de pollo están respaldando un rápido crecimiento”, afirmó Nan-Dirk Mulder, analista sénior de proteínas animales en RaboResearch.

Los menores costos de producción y la sólida recuperación de la demanda en la mayoría de los mercados proporcionan a las industrias avícolas mundiales los medios para lograr un sólido desempeño, pero hay excepciones. 

El rápido crecimiento de la producción, en combinación con condiciones económicas locales más difíciles y una menor confianza de los consumidores, ha provocado un exceso de oferta, con precios relativamente bajos y existencias en aumento en China y Japón. Estas condiciones también han afectado a las importaciones a los países con grandes caídas interanuales en las importaciones de pollo crudo en el primer semestre de 2024. 

La mayoría de los mercados mundiales son fuertes y equilibrados y se espera que el comercio en general se mantenga saludable en la segunda mitad de 2024 y aumente la demanda de pollo. También se prevé que el comercio crezca con un aumento de la demanda, pero la volatilidad sigue siendo un factor en la ecuación. Los precios de las patas de pollo se verán presionados debido a la débil demanda en China, pero se espera que los precios de la carne de pechuga y el pollo procesado se mantengan firmes, en consonancia con las sólidas condiciones del mercado en los principales mercados importadores de Europa y Asia. 

El consumo en economías avanzadas como Europa, Estados Unidos y Japón seguirá creciendo según las tendencias a largo plazo y la mejor asequibilidad y la demanda de productos con mayor valor agregado, como el pollo procesado, se recuperarán aún más, pero aún existen riesgos.

El comercio entre Asia y Europa estará bajo tensión en medio de las tensiones en el Medio Oriente y el desvío del comercio a través de Sudáfrica debido a los tiempos de transporte más largos y los costos más altos.

“En cuanto a las perspectivas, los factores imprevistos más importantes serán las enfermedades animales y las tensiones geopolíticas. Ambas pueden afectar repentinamente los flujos comerciales globales”, dijo Mulder.   

Además, la gripe aviar sigue siendo motivo de preocupación. Una granja de Rio Grande do Sul (Brasil) sufrió un brote de la enfermedad de Newcastle, lo que dio lugar a un embargo de exportaciones a varios destinos. Importadores clave como Japón, China, Arabia Saudita y Sudáfrica impusieron restricciones a nivel estatal, mientras que otros adoptaron un enfoque regional. Si bien no se han notificado nuevos casos, Brasil y los principales países importadores deben seguir de cerca la situación, según el informe.

En promedio, la influenza aviar ha ejercido una presión ligeramente menor sobre la industria en comparación con el año pasado, pero sigue siendo un desafío. La Unión Europea tuvo el menor número de brotes este año desde julio de 2019, y Sudáfrica se ha mantenido libre de brotes en la cría comercial, con una producción de pollos que se está recuperando por completo (aunque la producción de huevos todavía se ve muy afectada). Estados Unidos ha sido una excepción con brotes en curso durante los meses de verano que han afectado significativamente a la industria del huevo. A medida que avance el invierno en el hemisferio norte, los riesgos volverán a aumentar.

“En un contexto de altos riesgos, como enfermedades animales, volatilidad de los precios de los alimentos y tensión geopolítica, la disciplina en el crecimiento de la oferta es importante para seguir operando en condiciones de mercado equilibradas”, dijo Mulder. “De lo contrario, las condiciones alcistas actuales del mercado podrían empujar a los productores a expandirse de manera demasiado optimista, lo que llevaría a un exceso de oferta como el que se vio en China y Japón”.