El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que el país completó un 66% de la cuota Hilton en el primer bimestre de 2025, lo que supone un 10% menos en la comparación con igual período anterior.

Luego de un febrero donde las exportaciones cayeron por primera vez en once meses y con dudas por las menores compras desde China, a Uruguay le falta completar 1.880 toneladas del cupo de 5.700 de colocaciones, de acuerdo a lo precisado por Tardáguila.

Las previsiones indican que, para completar el cupo, la faena de cerca de 100.000 animales pesados tendría que concluir en poco más de dos meses, para que lleguen a destino a comienzos de julio.

Vale destacar que el precio de la cuota Hilton subió fuertemente en las últimas semanas, en buena medida debido a la falta de novillos de exportación en Argentina, lo que presiona al alza la demanda del mercado europeo por carne premium.

La disminución de las importaciones de carne de China

Esta situación se da en medio de un contexto donde China redujo sus importaciones de carne bovina a mínimos de casi dos años, con compras por unas 195.000 toneladas en enero, cayendo por debajo de las 200.000 toneladas por primeva vez desde junio de 2024.

Al mismo tiempo, el gigante asiático viene reduciendo sus adquisiciones en el país, al punto que en febrero importó carne por 52 millones de dólares, una caída del 21% interanual.

Incluso, recientemente suspendió las operaciones del frigorífico Sirsil, luego de haberle realizado una llamada de atención por la presencia de residuos de fluazurón, sanción que también aplicó a Brasil, Argentina y Mongolia.

Mientras tanto, las ventas de carne se fortalecen hacia Estados Unidos, que compró 84 millones de dólares, una suba del 86% interanual. Algo similar ocurrió con la Unión Europea, con transacciones por 52 millones y una mejora del 26%.